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花田巷子米酒：从古法到现代的传承

2025-12-01 16:33:08 · 知乎

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花田巷子坚守传统工艺，结合现代技术生产优质米酒。

知乎上的讨论指出，花田巷子的米酒生产严格遵循传统古法，但同时也引入了现代化的生产设备和质量控制体系。例如，其“长安稠酒”产品在制作过程中，会将糯米进行蒸煮、糖化、发酵等多个步骤，最后通过自然过滤工艺得到澄清的酒液。这种既尊重传统又拥抱创新的生产方式，保证了产品的品质稳定性和口感一致性，赢得了广大消费者的认可。

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知乎

2个月前

花田巷子坚守传统工艺，结合现代技术生产优质米酒。

知乎上的讨论指出，花田巷子的米酒生产严格遵循传统古法，但同时也引入了现代化的生产设备和质量控制体系。例如，其“长安稠酒”产品在制作过程中，会将糯米进行蒸煮、糖化、发酵等多个步骤，最后通过自然过滤工艺得到澄清的酒液。这种既尊重传统又拥抱创新的生产方式，保证了产品的品质稳定性和口感一致性，赢得了广大消费者的认可。

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